บอกสูตรทำเนยถั่วไว้กินเอง อร่อย ครบคุณค่าสารอาหาร 

Peanut butter หรือ เนยถั่ว เมนูจากถั่วลิสง ที่มีรสชาติหอมมัน อร่อย และมีประโยชน์ เป็นของโปรดของใครหลายคน เพราะไม่ว่าจะดัดแปลงเนยถั่วกินกับอะไรก็อร่อย ทั้งทาขนมปัง จิ้มบิสกิต คลุกกับธญพืช สลัด หรือจะกินเนยถั่วเปล่า ๆ ก็อร่อยฟิน แถมอุดมไปด้วยไขมันดี มีโพแทสเซียม เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และมีไฟเบอร์สูง กินแล้วอยู่ท้อง รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี วันนี้เรามีวิธีทำเนยถั่ว Homemade peanut butter ไว้กินเองที่บ้าน ที่ทำตามไม่ยากเลยค่ะ 

สูตรทำเนยถั่วด้วยตนเอง 

ส่วนผสม 

• ถั่วลิสง สด ใหม่ สะอาด  500 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา 

วิธีทำเนยถั่ว 

• นำเมล็ดถั่วลิสงแบบแห้งไปล้างน้ำให้สะอาด
• นำไปอบด้วยอุณภูมิ 180 องศา ใช้เวลา 10-15 นาที หรือ คั่วในกระทะ (ระวังไหม้) 
• นำถั่วที่ผ่านการอบหรือผ่านการคั่วแล้วมาแกะเปลือกออก 
• นำเมล็ดถั่วลิสงแกะเปลือกแล้วใส่โถปั่นจนละเอียดระดับหนึ่ง จากนั้นใส่เกลือและน้ำผึ้งแล้วปั่นต่อละเอียดตามที่ต้องการ 
• หากชอบให้เนยถั่วมีกลิ่นหอมนม อาจเติมนมผงเล็กน้อย 
• บรรจุใส่ภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท 

หากกินไม่หมดให้ปิดฝาและแช่ตู้เย็นเพื่อป้องกันเชื้อรา และความเย็นช่วยรักษาคุณภาพเนยไม่ให้หืน 

เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร 

ถั่วลิสงอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง เป็นแหล่งของเรสเวอราทรอลซี่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน โรคเส้นประสาทเสื่อม โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และป้องกันการติดเชื้อไวรัสหรือเชื้อรา นอกจากนี้ เนยถั่วยังช่วยเพิ่มพลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท 

ควรทานเนยถั่วเท่าไรจึงเหมาะสม 

เนยถั่วมีทั้งไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว โดยหนึ่งช้อนโต๊ะมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำในแต่ละวันของผู้ใหญ่ ประมาณ 10% แต่อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ช่วยทำให้อิ่มนานขึ้น ควบคุมความอยากอาหารได้ ปริมาณที่พอเหมาะจึงควรอยู่ที่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ / วัน และควรรับประทานอาหารหลากหลาย 

ข้อควรระวังในการกินเนยถั่ว 

อย่างไรก็ตาม เนยถั่วทำจากถั่วลิสง ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้น ผู้แพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยงการกินเนยถั่ว 

เนยถั่วกินกับอะไรดี 

เนยถั่วกับผลไม้ 

การกินผลไม้จะไม่น่าเบื่อ หากลองนำผลไม้มาจับคู่กินกับเนยถั่ว รสชาติผลไม้ดิ๊บกับเนยถั่วก็ฟินได้แบบไม่น่าเชื่อ ใครสายรักการกินผลไม้ต้องลอง 

เนยถั่วกับวาฟเฟิล

ใครที่ชอบกินวาฟเฟิล หรือมีเครื่องทำวาฟเฟิลอยู่ที่บ้าน ลองทำวาฟเฟิลคู่กับเนยถั่วดู อาจได้เมนูเก๋ ๆ เพิ่มขึ้นมาอีกเมนู

เนยถั่วกับครัวซองต์ 

ครัวซองต์ทานเปล่า ๆ ก็อร่อยอยู่แล้ว แต่พอมาจับคู่กับเนยถั่วเข้าไปอีก รับรองว่าติดใจ

เนยถั่วกับปาท่องโก๋ 

อาหารเช้าแสนเร่งรีบของใครหลายคน ลองเปลี่ยนจากปาท่องโก๋จุ่มนมหรือสังขยา มาเป็นปาท่องโก๋จุ่มเนยถั่วดูค่ะ บอกเลยว่าดีย์ 

เนยถั่วกับธัญพืชอัดแท่ง 

ธัญพืชอัดแท่ง หรือ energy bar เมนูประหยัดเวลา แต่เพิ่มความอร่อยและฟินคูณ 2 ด้วยเนยถั่ว ด้วยการทาเนยถั่วบน energy bar กินเวลาไหนก็ได้ ทำง่าย กินง่าย แต่อิ่มท้องนาน 

เนยถั่วกับเอแคลร์ 

ถ้าเบื่อไส้เดิม ๆ ของเอแคลร์ ลองเปลี่ยนเป็นไส้เนยถั่วดูสิ ฟินกว่าเดิม 

เนยถั่วกับเครป 

สาวกเครปไม่ว่าจะเป็น เครปร้อน เครปเย็น หรือเครปไส้ทะลัก ลองทานคู่กับเนยถั่วที่ทำเองดูสิ อาจกลายเป็นเมนูโปรดในครั้งต่อไป