จุดสีแดงบนไข่คืออะไร กินได้ หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ตอกไข่ออกมาแล้วมีจุดแดง ๆ ในไข่ เชื่อว่าหลายคนต้องสงสัยและคลางแคลงใจ กลัวว่ามันคือเชื้อโรค หรือ ไข่ที่ปฏิสนธิ จนไม่กล้ากินและตัดใจทิ้งมันไป กลายเป็นขยะอาหาร ทั้งที่จริงมันยังกินได้! แน่นอนใคร ๆ ก็ชอบที่จะได้ไข่ไก่สดใหม่ไว้รับประทาน แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่สดใหม่? ไข่สดใหม่ คือ ไข่ที่ตอกออกมาแล้ว มีไข่ขาวข้นเป็นวงแคบ อาจมีเส้นใยขาว ๆ ไข่แดงนูนสูง มีสีเหลืองอมส้มหรือส้มเข้ม โดยแต่ละฟองอาจมีความเข้มของสีไม่เหมือนกัน แต่บางครั้งเมื่อตอกไข่ออกมาแล้วพบ จุดเลือดบนไข่ (Blood spots) ก็ร้องอี๋ ไม่กล้ากิน และรีบโยนทิ้งลงถังขยะ เรามาหาคำตอบกันดีกว่า ว่าจริง ๆ แล้ว ไข่ไก่ที่มีจุดเลือดกินได้ไหม หรือควรทิ้งไปดีกว่า ทำไมไข่มีเลือด และจุดเลือดในไข่กินได้ไหม จุดเลือดบนไข่ คือ จุดเลือดที่เกิดจากเส้นเลือดเล็ก ๆ ในรังไข่ของแม่ไก่ที่เกิดแตกระหว่างขบวนการสร้างฟองไข่ขึ้น ซึ่งอาจเกิดจากการฉีกขาดผนังท่อนำไข่ ทำให้เลือดไหลซึมในไข่ โดยมีหลายขนาด ตั้งแต่จุดเล็ก ๆ จนแทบมองไม่เห็น ไปจนถึงมีเลือดปนทั่วไข่แดง หรือปนไปในไข่ขาวด้วย ซึ่งอาจมีสาเหตุจากหลายปัจจัยด้วยกัน เช่น แม่ไก่มีอายุมาก อาหารที่ไก่กิน […]
